Santadi Rocca Rubia Riserva – Carignano del Sulcis DOC Riserva

Santadi Rocca Rubia Riserva er en af Sardiniens mest ikoniske rødvine og et referencepunkt for Carignano del Sulcis DOC Riserva. Vinen produceres af Cantina Santadi, et af øens mest anerkendte vinhuse, og fremstilles af 100 % Carignano fra gamle vinstokke i Sulcis-området på det sydvestlige Sardinien. De sandede og kalkholdige jorde samt det varme middelhavsklima giver en vin med stor koncentration, elegance og en karakteristisk mineralitet.

Efter manuel høst gæres vinen i temperaturkontrollerede ståltanke med cirka 15 dages maceration. Herefter lagres den omkring 12 måneder på franske egetræsbarriques, efterfulgt af cirka seks måneders flaskelagring, hvilket giver en flot balance mellem frugt, fad og modne tanniner.

Smagsnoter

Santadi Rocca Rubia Riserva har en dyb, næsten uigennemsigtig rubinrød farve.

Duft

Intens og kompleks med aromaer af:

• Brombær
• Blåbær
• Modne sorte kirsebær
• Vanilje
• Myrte
• Læder
• Lakrids
• Middelhavskrydderurter

Smag

Fyldig, silkeblød og koncentreret med noter af:

• Solmodne sorte bær
• Blommer
• Brombær
• Lakrids
• Mørk chokolade
• Vanilje
• Læder
• Krydderier

Eftersmagen er lang og vedvarende med modne tanniner, flot friskhed og en elegant balance mellem frugt og fad.

Perfekt til mad

Santadi Rocca Rubia Riserva passer perfekt til:

• Grillet oksekød
• Lam
• Vildsvin
• Langtidsbraiserede retter
• Helstegt pattegris
• Grillet entrecôte
• Kraftige pastaretter
• Modnet Pecorino og andre lagrede oste

Serveringstemperatur: 16-18 °C.

Vi anbefaler at dekantere vinen 30-60 minutter før servering.

Derfor skal du vælge Santadi Rocca Rubia Riserva

• 100 % Carignano
• Carignano del Sulcis DOC Riserva
• Produceret af Cantina Santadi
• Druer fra gamle vinstokke
• 12 måneders lagring på franske egetræsbarriques
• Fyldig, elegant og silkeblød
• En af Sardiniens mest prisbelønnede rødvine

Cantina Santadi – Sardiniens stolthed

Cantina Santadi blev grundlagt i 1960 og er i dag blandt Italiens mest respekterede kooperative vinhuse. Gennem samarbejdet med den legendariske ønolog Giacomo Tachis blev huset internationalt kendt for at løfte Carignano-druen til et nyt kvalitetsniveau. Rocca Rubia Riserva er et af husets signaturvine og viser det bedste fra Sulcis-områdets gamle vinstokke og unikke terroir.

En autentisk rødvin fra Sardinien

Santadi Rocca Rubia Riserva er et oplagt valg til dig, der ønsker en fyldig, kompleks og elegant italiensk rødvin med masser af karakter. Den kombinerer middelhavets varme frugt med flot struktur og finesse, hvilket gør den ideel både til gastronomiske middage og hyggelige aftener.

Hos Dansk Vinlager finder du Santadi Rocca Rubia Riserva – en af Sardiniens absolutte klassikere og en vin, der imponerer år efter år.

Fakta om vinen

• Producent: Cantina Santadi
• Vin: Rocca Rubia Riserva
• Appellation: Carignano del Sulcis DOC Riserva
• Vinområde: Sulcis, Sardinien, Italien
• Druesort: 100 % Carignano
• Type: Tør rødvin
• Alkohol: 14-14,5 % (afhængigt af årgang)
• Jordbund: Sandede og kalkholdige jorde
• Vinifikation: Ca. 15 dages gæring og maceration i ståltanke
• Lagring: Ca. 12 måneder på franske egetræsbarriques samt ca. 6 måneders flaskelagring
• Serveringstemperatur: 16-18 °C
• Lagringspotentiale: 8-12 år